迎賓待友酒文化，始于先秦，盛于唐宋

發(fā)表時(shí)間：2024-01-17 10:23

《詩經(jīng)》云：“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”，意思就是說我有美酒，這酒又香又醇，宴請嘉賓，大家其樂陶陶。從中可見，在那時(shí)候的古人們就已經(jīng)把酒當(dāng)作結(jié)交朋友的重要“工具”，通過宴飲，增加氣氛，培養(yǎng)感情，更彰顯禮儀。酒文化愈發(fā)形成。

酒，從一種飲品，逐漸成為文化媒介，酒里有著修齊治平的人生之道，有著和雅風(fēng)騷的藝術(shù)之美，有著禮尚往來的至交之情，有著奉天承運(yùn)的天國之儀，有著傳承古今的歷史底蘊(yùn)。

自周以后，四海之內(nèi)，率土之濱，莫非王臣，國運(yùn)昌，周禮興，酒文化更加盛行，周人皆盛情好客，賓朋皆以酒待之。在《漢樂府·隴西行》中就描繪了一賢良通達(dá)的婦人熱情迎客人，擺酒席以待之，席間有清、白兩酒舀與客人，邊飲邊暢敘的場景。酒被奉為迎客待友的最佳之選，邊飲邊聊，人際和睦，社會(huì)和諧。

唐宋以來，人們繼續(xù)沿襲古人熱情待客的習(xí)俗，酒是他們歡迎和喜悅的一種情感表達(dá)，以酒敘情言誼。

李白在詩《客中行》中寫到:“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”，產(chǎn)自蘭陵的美酒佳釀，散發(fā)著醇厚的郁金香之芬芳，置于玉碗中晶瑩清冽。只要主人能和我一起開懷暢飲，不醉不休，哪管它是身處故鄉(xiāng)還是他鄉(xiāng)，可見在宴飲待客時(shí)酒不僅僅以一種飲食出現(xiàn)，更是朋友間情感的重要傳達(dá)。

孟浩然在《過故人莊》中不僅將重陽酒俗寫的淋漓盡致，亦寫出友人相邀，開懷暢飲的美好閑適，“故人具雞黍，邀我至田家，綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻，待到重陽日，還來就菊花”，詩中展現(xiàn)了一幅閑適的田園風(fēng)光及與友人把酒言歡的愜意釋然。

白居易亦是十分愛酒之人，更喜與友人共享美酒，在詩《問劉十九》中他曾記述的“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”之景，米酒己釀制而成，大雪之夜，在爐火旁，和友人共享新醅的美酒，杯酒交融，共敘友情，將真摯之情表現(xiàn)得淋漓盡致。

此外，文人墨客之間還會(huì)常常互邀出行，行酒作樂，吟詩作對，如在一些重大的節(jié)日時(shí)便常會(huì)飲酒聚會(huì)，像流筋曲水之習(xí)俗，就在發(fā)展過程中逐漸成為了文人群體間進(jìn)行行酒作詩、暢飲吟唱的雅興之事，昔時(shí)和雅之風(fēng)，共襄盛世大唐。

唐宋之后，飲酒之風(fēng)更加盛行，愛酒人士眾多，酒已經(jīng)成為國人必不可少的生活元素，宴會(huì)聚飲、離愁別緒、友人小酌、情感宣泄，對酒作詩、飲酒作畫，酒填充了國人生活的全部，這一文化自古傳承至今，逐漸發(fā)展成為今天的中華民族飲酒文化。

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