江南大學(xué)釀酒工程教學(xué)基地落戶汾陽王酒業(yè)

9月26日上午，江南大學(xué)釀酒工程教學(xué)基地在汾陽王酒業(yè)技術(shù)中心舉行了掛牌儀式，標(biāo)志著山西汾陽王酒業(yè)有限公司與江南大學(xué)在釀造與技術(shù)、人才領(lǐng)域的合作有了新突破。雙方將共同努力培養(yǎng)高新釀酒技術(shù)人才，繼續(xù)創(chuàng)新汾陽王的酒體和釀造工藝。

江南大學(xué)生物工程學(xué)院黨委書記黃壯霞，汾陽王酒業(yè)有限公司董事長王再武，山西省釀酒協(xié)會會長趙嚴(yán)虎，山西省汾陽市人大主任白小勤，汾陽市委常委、市委統(tǒng)戰(zhàn)部部長溫小珂，汾陽市人民政府副市長閆成虎等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)見證了此次掛牌。此次儀式由新食品雜志社副社長，九石機構(gòu)執(zhí)行總裁向?qū)幹鞒帧?/p>

汾陽王酒業(yè)董事長王再武在揭牌儀式上做了聲情并茂的演講，表達了汾陽強化工藝技術(shù)的堅定決心，以及時刻銘記清香復(fù)興大計的行業(yè)使命感。

王再武談到：“作為中國釀酒行業(yè)的黃埔軍校之江南大學(xué)，數(shù)十年來為中國一流酒企輸送了大批科技成果與技術(shù)人才。與江南大學(xué)在釀造工程領(lǐng)域的創(chuàng)新合作就是要為汾陽王酒業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展注入不懈動力，就是在響應(yīng)“大國工匠、極限制造”精神的積極行動，就是真正落實“工欲善其事，必先利其器；器欲善其盡，必先精其技”的更大目標(biāo)與更高要求。”

據(jù)王再武介紹，汾陽王酒業(yè)多次拜訪江南大學(xué)徐巖副校長，多次邀請江南大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)前來汾陽王企業(yè)實地指導(dǎo)、考察，企業(yè)也按校方的要求不斷整改與優(yōu)化，最終達到了授予山西汾陽王酒業(yè)“江南大學(xué)釀造工程教學(xué)基地”的要求，并順利通過了驗收。

王再武談到，“當(dāng)下之中國，特別國家戰(zhàn)略提出“中國制造2025”之后，中國酒業(yè)不斷推陳出新的技術(shù)進步與風(fēng)起云涌的產(chǎn)業(yè)制造升級，汾陽王酒業(yè)同樣在釀造技術(shù)、酒體創(chuàng)新與品酒應(yīng)用領(lǐng)域相繼進入了國家隊，但是作為大曲清香白酒規(guī)模第二的汾陽王酒業(yè)來說，我們將永不止步與不斷砥勵前行。我們不僅在傳統(tǒng)大曲清香白酒領(lǐng)域堅守傳統(tǒng)工藝，更在此基礎(chǔ)上通過新技術(shù)的應(yīng)用推出了更適應(yīng)于新消費的清雅香白酒，先后被白酒泰斗級專家高景炎、中國釀酒大師、水井坊總工賴登燡、中青年專家鐘杰點贊為“極具花果香、口感更豐富”的好酒。我想這次江南大學(xué)再次把極其稀缺的“釀造工程教學(xué)基地”榮譽授予我們，一方面我們將把汾陽王的技術(shù)骨干不斷送進江南大學(xué)知名學(xué)府繼續(xù)深造，另一方面也將邀請江南大學(xué)師生們前來廠里進行科學(xué)實驗與清雅香白酒的定性定向分析與繼續(xù)研究，持續(xù)鞏固汾陽王大曲清香白酒第二的行業(yè)地位，并向新興消費市場與未來消費趨勢不斷前進。”

最后，王再武表示，汾陽王將不辱使命、以資助利、將中國清香類白酒的復(fù)興大計時刻牢記于心，行動于前，為中國白酒各香型的創(chuàng)新與繁榮貢獻自己最大的力量。

江南大學(xué)生物工程學(xué)院黨委書記黃壯霞在儀式現(xiàn)場發(fā)表了講話。她表示與汾陽王的合作本將著“優(yōu)勢互補、互惠互利、精誠合作、共同發(fā)展”的原則，將充分發(fā)揮江南大學(xué)的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和企業(yè)服務(wù)的各項功能，努力在技術(shù)研究、技術(shù)攻關(guān)、戰(zhàn)略性目標(biāo)產(chǎn)品開發(fā)、重大科技成果轉(zhuǎn)化、高層次人才引進與培養(yǎng)等方面，開展全面合作，并積極探索有效合作的新體制新機制，使校企雙方在合作互動中取得共進雙贏。

江南大學(xué)是教育部直屬、國家“211工程”重點建設(shè)高校，建有食品領(lǐng)域唯一國家一級重點學(xué)科。江南大學(xué)生物工程學(xué)院是我國工業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域，中國發(fā)酵工程學(xué)科的誕生地 ，建立了我國第一個發(fā)酵工程國家重點學(xué)科，也是國家唯一的“發(fā)酵工程重點學(xué)科”。近些年來，我們積極開展地方合作、校企合作，在產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)域探索出了一條創(chuàng)新發(fā)展的道路。為進一步推動我國釀酒教育事業(yè)的快速發(fā)展，支持釀酒行業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)和學(xué)科建設(shè)，促進產(chǎn)學(xué)研平臺建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)競爭力。我們還聯(lián)合中國釀酒協(xié)會合作成立了江南大學(xué)“釀酒教育基金”。用于定向資助釀酒學(xué)科方向優(yōu)秀或貧困學(xué)生，以及釀酒行業(yè)的杰出青年學(xué)者。

黃壯霞稱，汾陽王酒業(yè)是山西第二大曲清香白酒企業(yè)，近年來通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新和嚴(yán)格的管理制度，迎來了蓬勃發(fā)展的好時期。“正宗山西味，好酒汾陽王”，這一廣告語已是膾炙人口。黃壯霞表示江南大學(xué)先進的科研能力和技術(shù)水平能夠助力汾陽王酒業(yè)進入更加輝煌的發(fā)展時期。
    汾陽王酒業(yè)掛牌江南大學(xué)“釀造工程教學(xué)基地”是校企合作模式的又一次重要實踐，而這種合作，實現(xiàn)了雙方的優(yōu)勢互補，形成了更為強大的創(chuàng)新合力。汾陽王酒業(yè)員工擁有豐富的釀造實戰(zhàn)經(jīng)驗，但是缺乏系統(tǒng)化的理論支撐；而江南大學(xué)則擁有強大的釀造科研團隊及學(xué)術(shù)理論資源；雙方的合作，不僅有利于提升汾陽王酒業(yè)員工的專業(yè)水平，也為江南大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)的在校生更好地明確科研目的、理解科研工作，進行技術(shù)成果轉(zhuǎn)化創(chuàng)造了有利條件，開創(chuàng)出人才培養(yǎng)的新模式。